Recipe: Delicious Bika Ambon Ekonomis (khas medan)
Bika Ambon Ekonomis (khas medan).
You can have Bika Ambon Ekonomis (khas medan) using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bika Ambon Ekonomis (khas medan)
- It's of Bahan A :.
- Prepare 500 ml of santan cair (saya pakai 2 kara @65ml + air).
- It's 9-10 of daun jeruk (buang batangnya).
- You need 2 batang of serai (memarkan).
- You need 1/2 of adt kunyit bubuk.
- You need of Bahan B :.
- Prepare 200 gr of tepung tapioka.
- It's 100 gr of tepung terigu protein sedang.
- It's 200 gr of gula pasir.
- Prepare 2 sdt of ragi instan.
- You need 1/4 sdt of vanili bubuk.
- You need of Bahan C :.
- You need 4 butir of telur.
- You need of Bahan D :.
- You need 2 1/2 sdm of margarine.
Bika Ambon Ekonomis (khas medan) step by step
- Masak semua bahan A sambil diaduk hingga mendidih angkat dan biarkan suhu ruangan.
- Lelehkan margarin,sisihkan.
- Campur semua bahan B aduk hingga merata.
- Tuang 1/2 bahan A ke bahan B aduk dengan wisk sampai licin,tuang lagi sisa bahan A aduk lagi sampai licin,istirahatkan selama 15 menit (jangan lupu tutup dengan serbet bersih).
- Setelah 15 menit tuang bahan C aduk rata.
- Tuang bahan D aduk hingga rata,tutup dan istirahatkan lagi selama 1 jam.
- Setelah 1 jam adonan akan mengembang aduk sebentar.
- Olesi happycall dengan margarin,taruh diatas kompor ( jangan lupa alasi happycall dengan seng diatas kompornya,panaskan happycall dengan api kecil tuang adonan biarkan happycall terbuka sampai membentuk pori atau lubang kecil ( saya sekitar 50 menit, sampai adonan agak kering,tutup happycall masak selama 15 menit.
- Setelah matang keluarkan bika dari happycal,anginkan sebentar sampai agak suhu ruangan,baru potong bika ambon perlahan dengan pisau tajam/pisau roti,bika yang berhasil akan muncul seratnya seperti ini..
0 Response to "Recipe: Delicious Bika Ambon Ekonomis (khas medan)"
Posting Komentar